Feuille à feuille de tuiles au miel

Nous sommes à l'Auberge d'Hauterive. Federico Ventrici est accompagné du chef de l'établissement Antoine Lecefel. Ils vont réaliser ensemble un feuille à feuille de tuiles au Miel du Levant de Sylvie Gafner, crème montée à la mélisse, pêches rôties au miel, crumble et glace à la mélisse.