Le Restaurant La Cène vous propose une entrée tout en finesse et en trois textures autour du Gruyère. Le Chef Mohamed Azeroual sublime le Gruyère dans une création audacieuse et raffinée : une panacotta onctueuse au Gruyère, accompagnée de bonbons de Gruyère et de truffe, pour une touche aromatique intense et d’une tuile de Gruyère croustillante qui apporte texture et élégance. Un jeu de contrastes entre douceur, caractère et croquant.