Une création audacieuse et généreuse proposée par Romain Paillereau, chef du restaurant Les Trois Tours à Bourguillon. Ce gâteau revisité en version salée met à l’honneur du saucisson, des champignons de Paris, du choux et du Gruyère AOP. Accompagné de Benoît Kolly, fromager passionné, ce plat célèbre l’authenticité des produits et le savoir-faire, un véritable moment de partage et de gastronomie.