Feuillantines, saucisson, poireau et Gruyère avec Jean-Marc Soldati

Des chefs de grandes tables et des experts fromagers se rencontrent et réalisent ensemble des plats gastronomiques. Ces différentes assiettes, ces propositions inédites, mettent en valeur un produit suisse : un fromage de notre terroir. Dans les recettes de cette émission, le Gruyère est roi, et il pourrait vous surprendre. Aujourd’hui, Jean-Marc Soldati, chef de l’Hôtel-Restaurant du Cerf à Sonceboz, et Michael Mathier, affineur, préparent des feuillantines au saucisson, poireau et, bien sûr, Gruyère.