Crème de chou-fleur et Gruyère

Des chefs de grandes tables et des maîtres fromagers se rencontrent et réalisent ensemble des plats gastronomiques. Ces différentes assiettes, ces propositions inédites, mettent en valeur un produit suisse, un fromage de notre terroir. Dans les recettes de cette émission, le Gruyère est roi et il pourrait vous surprendre. Aujourd'hui, Guy Ravet, chef exécutif au Grand Hôtel du Lac à Vevey, et Nicolas Schmoutz, fromager à Mézières, préparent une crème de chou-fleur et Gruyère AOP.