Cromesquis de poireaux, pommes de terre et Gruyère

Des chefs de grandes tables et des maîtres fromagers se rencontrent et réalisent ensemble des plats gastronomiques. Ces différentes assiettes, ces propositions inédites, mettent en valeur un produit suisse, un fromage de notre terroir. Dans les recettes de cette émission, le Gruyère est roi et il pourrait vous surprendre. Aujourd'hui, Pierrot Ayer, chef au restaurant Le Pérolles à Fribourg, et Stéphane Vaucher, fromager à Auboranges, préparent des cromesquis de poireaux, pommes de terre et Gruyère AOP.