Les restaurateurs doivent désormais faire face à l'oeil critique des internautes, qui leur donnent des notes sur le web. Ne pas répondre à ces avis sur leurs établissements est risqué. Gastro Neuchâtel, via Eureka formation, a mis sur pied une formation pour aider les professionnels de la branche à gérer ce nouveau phénomène. OIliver Di Natale a de son côté écrit un livre sur la question. "Gérer votre e-réputation comme un chef" propose de tenir compte du ressenti du client, de répondre à ses remarques de manière adéquate, et au final, peut-être même, de le fidéliser.