Notre concours des ambassadeurs fait halte à Couvet au Val-de-Travers. Rencontre avec Gaudentia Persoz une figure emblématique de la région puisque c'est la première femme autorisée à distiller légalement de l’absinthe en Suisse. Elle s’est imposée avec passion dans un univers longtemps très masculin. En contribuant à faire revivre et rayonner un savoir-faire emblématique de l’Arc jurassien, elle porte haut les couleurs de notre région avec authenticité, audace et fierté.