En trois ans, le littoral neuchâtelois a vu trois de ses chefs emblématiques rendre leur tablier: Craig Penlington (Le Palais DuPeyrou), Claude Frôté (Le Bocca) et Jean-Yves Drevet (La Maison du Prussien). Ajoutez à cela que l'hôtel Beau-Rivage choisit de redescendre en gamme et vous avez une question légitime: les restaurants gastronomiques font-ils encore recettes? David Maye, président de GastroNeuchâtel, reconnaît que la situation économique actuelle freine le grand public. Toutefois, il voit ces changements comme l'arrivée d'une nouvelle génération qui saura convaincre sa clientèle.