Il s'était promis de s'arrêter à 50 ans, il a finalement tenu jusqu'à 56. Jean-Yves Drevet ne se voyait pas lâcher La Maison du Prussien en pleine pandémie. Il a donc attendu pour opérer une transition en douceur. Le célèbre établissement neuchâtelois passe entre les mains du directeur Edward D'Souza (en poste depuis 2020) et du chef Maxime Pot (engagé en 2025). Les nouveaux patrons veulent poursuivre dans la continuité de leur prédécesseur.