Des assiettes plus locales et équilibrées, c'est la volonté à Neuchâtel. Le Conseil d'Etat a présenté ce matin une liste d'actions pour renforcer la présence de produits régionaux dans les établissements de restauration collective du canton. L'idée est de renforcer la collaboration avec les labels et les coopératives locales comme Fourchette Verte ou D/Clic Terroirs. La charte "Cuisinons notre région" vient aussi d'être lancée.