Accueillir les clients, cuisiner, faire le service, ce week-end, des apprentis ont pris le contrôle de l'Hôtel Restaurant de l'Aigle de Couvet. Pendant trois jours, ce sont eux qui ont entièrement géré l'établissement, une immersion qui leur permet d'acquérir des responsabilités. Qu'en ont pensé les clients et leurs formateurs ? Nous leur avons posé la question.