A 3 ans, il pilote un karting. A 7 ans, il participe à un championnat, battant des pilotes bien plus âgés. Et à 16 ans, il s'installe derrière le volant d'une monoplace. Depuis ses premiers tours dans le karting familial, Grégoire Saucy a toujours rêvé de faire de sa passion son métier. Aujourd'hui, à presque 26 ans, il participa au championnat du monde d'endurance en catégorie LMGT3, participe à des épreuves mythiques comme les 24h du Mans ou de Daytona et rêve de passer en Hypercar.