La saucisse à la Tête de Moine, du terroir sur le grill

Parmi les produits régionaux, certains n'atterrissent dans nos assiettes que l'espace d'une courte période. C'est le cas de la saucisse à griller à la Tête de Moine. Fabriquée à Moutier depuis plus de 10 ans maintenant, le boucher local ne la vend que durant l'été et la période des grillades.