Une fromagerie toute neuve toute fraîche à Develier

Quinze producteurs amènent chaque jour, matin et soir, leur lait à la fromagerie de Develier. Cela représente 3'400 tonnes de lait par an transformé en 140 tonnes de Gruyère AOP traditionnel et 170 tonnes de bio. Et cette production pourrait être augmentée. La fromagerie de Develier vient d'être agrandie et modernisée. Il aura fallu deux ans de travaux et un budget de CHF 5,5 millions. Des portes ouvertes sont prévues le week-end du 5-6 avril pour que le public puisse découvrir ces nouvelles installations.