Le Jura veut simplifier la loi sur les auberges

Le Gouvernement jurassien propose une modernisation de la loi sur les auberges afin d'assouplir certaines règles et favoriser le développement économique du secteur hôtelier et de la restauration. La réforme vise à simplifier la distinction entre permis et patente: les petits établissements (jusqu’à 20 couverts) seront soumis à permis, les plus grands à patente. Il sera aussi possible d'exploiter jusqu'à trois établissements simultanément, et la durée des permis passera de 1 à 5 ans. D'autres ajustements sont prévus, mais les principes fondamentaux de la législation restent en place.