12h de tripes pour transmettre le goût de la tradition

Il y avait des tripes à la Neuchâteloise, plus qu'il n'en faut! Environ 300 kg, pour la 7e édition des 12h des Tripes à Couvet. L'événement est organisé le dernier samedi du mois par le Lions Club du Val-de-Travers, en s'inspirant des 12h du fromage, qui a lieu le samedi suivant à Chézard-St-Martin. Les bénéfices sont reversés à une association. Cette année, c'était le tour des scouts, qui sont venus aider à servir les 500 à 600 portions de tripes. Et pour faire perdurer ce plat traditionnel, les organisateurs comptent sur les anciennes générations pour le faire découvrir aux plus jeunes.