Du saucisson neuchâtelois, oui, mais non

Jouons sur les mots: comment appeler un saucisson dont la viande provient du canton de Neuchâtel et qui a été transformée à Neuchâtel? Certainement pas un saucisson neuchâtelois, s'il n'est pas certifié "Indication géographique protégée". Ni même d'un nom qui s'en approche, sous peine d'amende. Un boucher chaux-de-fonnier en fait les frais et se défend: selon lui, son saucisson ne trompe pas le client. Pour l'Association suisse des AOP-IGP, en revanche, il s'agit bien d'une tromperie. Le boucher a contesté l'amende devant le Tribunal des Montagnes et du Val-de-Ruz, ce lundi.