Le regard se tourne vers le sol dans le monde de l'agriculture. Longtemps méconnues, la qualité du sol et sa quantité en matière organique sont pourtant essentielles à la préservation de l'agriculture et la fertilité des champs. A mi-parcours, le projet "Terres vivantes", mené par la Fondation rurale interjurassienne, relève que le taux de matière organique est insuffisant dans les sols de la région, un constat qui se retrouve dans toute la Suisse.