Au cours des dernières années, le nombre de végétariens ou végans a augmenté de 14% par année, selon le rapport annuel de l’association Swissveg. En 2017, on dénombrait 3% de végétariens en Suisse. Cette année, ce chiffre est à la hausse, puisqu'ils sont 5,4% à s'être laissé tenté par cette vague «végé». Neuchâtel ne fait pas exception avec notamment quelques restaurants végétariens, de plus en plus fréquentés. Et les grandes surfaces s'y mettent également avec notamment des gammes d'alternatives à la viande. Mais est-ce bon pour la santé ?