La Table de l'Ours, toquée au Gault&Millau 2023
L'ambiance familiale caractérise la Table de l'Ours, à Prêles. Manuel Hotz et sa femme, Cécile, ont repris la gestion depuis huit mois. Avec une note de 13/20, ils figurent déjà dans la sélection du GaultMillau 2023. Nous sommes allés à la rencontre de ce jeune chef de cuisine et père de trois enfants.
