Du Cheval Blanc à la patinoire, il n'y a qu'une crise
La crise liée au Covid a fait et continue de faire souffrir les restaurateurs. A plusieurs reprises ces derniers mois, nous avions rencontré Cédric Saner, gérant du Cheval Blanc à Chevenez. Il nous disait alors ne plus voir le bout du tunnel et être dos au mur. Aujourd'hui, malgré une reprise, il est devenu le gérant du restaurant de la nouvelle patinoire à Porrentruy, une alternative forcée vu les difficultés financières. Si il se réjouit de ce défi, il regrette tout de même avoir dû délaisser son restaurant de village, même si il y assurera encore un service allégé au moins jusqu'en 2023.
