Série d'été: la leçon solidaire de la plonge, à La Tène

L'eau de cuisine, comme on dit parfois, occupe une place centrale en cet été 2021, avec partout la reprise des activités, à pleins tubes, dans la restauration. Le journal de Canal Alpha ne s'était encore jamais spécialement intéressé au métier de plongeuse ou plongeur, on profite donc de notre série "au fil de l'eau" pour nous rendre au restaurant-auberge de La Tène. Abnégation, simplicité et solidarité y forcent le respect.