Série d'été: la Suze, un apéritif aux origines négociables

Picasso lui a consacré une toile en 1912. La Suze, l’un des apéritifs les plus populaires d’Hexagone, aurait été élaboré à Sonvilier dans le Jura bernois. C’est dans une ancienne bâtisse, aujourd’hui transformée en étable, que l’industriel et herboriste Hans Kappeler créa l’Or des Alpes à base de racines de gentiane. Mais la France lui dispute ses origines. Blaise Droz, journaliste pour le Journal du Jura, s'est penché sur la question.