La photographe Aurélie Brunner et le cuisinier de métier, Yann Klauser, actuel directeur de la Maison de l'absinthe, ont réalisé un livre de cuisine livrant 40 recettes de mets à l'absinthe. L'absinthe et son goût anisé se marie bien avec les fruits de mer, les poissons, les fruits, et... le saucisson neuchâtelois pour une torrée flambée sur lit de choux revisitée.