Sandro Cattacin, Irene Pellegrini et Toni Ricciardi sont trois chercheurs en sociologie de l'université de Genève, qui ont étudié Suchard. L'entreprise neuchâteloise a passionné ces Italiens, par la place de choix qu'elle a réservée aux femmes transalpines. En effet, la chocolaterie de Serrières a été l'une des premières entreprises suisses à favoriser l'embauche de personnel féminin immigré, et de leur offrir des mesures sociales favorables. Historien, Toni Ricciardi explique ce que son groupe a découvert.