Interview: Yves Dothaux

Yves Dothaux, œnologue chevronné, il dirige le laboratoire œnologique de l'État de Neuchâtel. Véritable passionné de vin, il transmet son savoir avec enthousiasme, captivant par son expertise et sa passion communicative. Son approche rend l'œnologie accessible, mêlant rigueur scientifique et plaisir de la découverte. Lorsqu'il évoque son travail, il ne se contente pas de partager des connaissances, il transporte son auditoire dans l'univers fascinant des vins.