Oenologue passionné par l’histoire, par le terroir, par la viticulture héroïque et identitaire, le vigneron Alexandre Delétraz nous amène à la découverte de son métier en plein hiver, entre la taille des vignes, les caves ouvertes et le travail avec les sommeliers. Il nous parle du terroir, du bio, des vins de garde et des chemins de sève.