Le chef Glodi Limangi revisite la truite meunière avec élégance et précision. Dorée au beurre noisette, la truite révèle une peau croustillante et une chair délicatement fondante, relevée d’une touche de citron et de persil frais. Accompagnée de billes de légumes et de pommes de terre parisiennes dorées, cette assiette allie fraîcheur, gourmandise et authenticité. Un classique sublimé, simple et raffiné à la fois.