Le chef Glodi Limangi nous propose une parenthèse douceur et gourmande avec un velouté de petits pois accompagné de chips de lard croustillantes sorties du four. L’équilibre entre la onctuosité du velouté et le croquant salé du lard crée un jeu de textures plein de caractère. Une recette simple et réconfortante, idéale pour se faire plaisir tout en finesse, même au cœur de l’hiver.