C trop bon : le tataki de thon

Accompagné de Julie Brossard, Glodi Limangi nous propose un tataki de thon, associé à une crème d'avocat et à une petite mayonnaise épicée. C’est une variante moderne et rapicolante, qui marie la fraîcheur iodée du thon avec l’onctuosité de l’avocat et le caractère relevé de la sauce, pour une bouchée à la fois élégante et pleine de peps.