Arpad Antonietti, globe-trotter enraciné

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mercredi 29 septembre
17:20

Arpad Antonietti est l’un des 2 chefs autodidactes du Carvi Noir à La Chaux-de-Fonds. Sa cuisine est un mélange de ses origines tchèques et de ses nombreux voyages. Ce jeune homme a grandi dans la maison de Blaise Cendrars, avec sa famille et la famille du meilleur ami de son papa, telle une communauté. Il y a développé un sens très aigu pour l’ancien et le beau. Collectionneur compulsif il ne peut pas vivre, dit-il, dans un endroit sans âme ni histoire.

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