Frédéric Marchand

Frédéric Marchand tient avec son épouse, l’Auberge du Prévou sur les hauteurs du Locle. Ce chef de cuisine vous prépare une cuisine du terroir très raffinée. Il aime s’entourer des artisans du coin et mettre leur produit en valeur. C’est aussi un fervent défenseur et membre du compagnonnage, réseau de transmission des savoirs et des identités par le métier.