Le Chasselas non filtré

Au programme de notre émission :

• Comment protégrer les eaux souterraines et de surface ? Reportages sur le terrain et discussions avec Jean-Paul Lachat, Florence Dapples et Claude Baehler.
• Un chiffre expliqué : quelle quantité de viande est-il recommandé de consommer ?
• Comment le chasselas non filtré est-il produit et quelles sont ses spécificités ? Visite guidée au Domaine de Chambleau à Colombier.
• Rencontre avec Jean-Luc Kissling, auteur du chapitre « Paysans, quel(s) métier(s) – les agriculteurs vaudois et leur organisation professionnelle », à paraître dans l'ouvrage "Cultures paysannes", en automne 2025.