Une recette avec du Gruyère chez Guy Ravet

Il était une fois un fromage mythique, un symbole suisse par excellence. Avec son goût si familier, le Gruyère nous partage quelques-uns de ses secrets. A l'Ermitage à Vufflens-le-Château, Guy Ravet et Nicolas Schmoutz revisitent le Gruyère en proposant une mousse de Gruyère au curcuma accompagné de sa tuile. Découvrez la préparation de cette recette savoureuse, une manière originale de marier deux types de Gruyère différents.