La taxation du Gruyère

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vendredi 27 août
17:40

Il était une fois un fromage mythique, un symbole suisse par excellence. Avec son goût si familier, le Gruyère nous partage quelques-uns de ses secrets. A Bulle, Thierry Bize nous présente la taxation du Gruyère.

Comment se déroule se contrôle de qualité? Quels sont les critères de notation du Gruyère?