La taxation du Gruyère
Il était une fois un fromage mythique, un symbole suisse par excellence. Avec son goût si familier, le Gruyère nous partage quelques-uns de ses secrets. A Bulle, Thierry Bize nous présente la taxation du Gruyère.
Comment se déroule se contrôle de qualité? Quels sont les critères de notation du Gruyère?
